鍺是人體不可缺少的微量元素，對(duì)人腦有重要作用。它能大大增強(qiáng)腦細(xì)胞的活力，增強(qiáng)腦細(xì)胞提供大腦所需各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的能力，使大腦保持富氧狀態(tài)，減緩大腦結(jié)構(gòu)的老化，特別是能防止小腦收縮更多。

元素鍺的發(fā)現(xiàn)和有機(jī)鍺的合成開(kāi)發(fā)成功后，近20年來(lái)，世界各國(guó)學(xué)者在藥理和臨床方面做了大量的研究工作，發(fā)現(xiàn)有機(jī)鍺幾乎無(wú)毒，具有自誘導(dǎo)干擾因素，具有抗腫瘤、降血壓、抗衰老、防治動(dòng)脈硬化、保肝、抗輻射、促進(jìn)造血功能、抗骨質(zhì)疏松、治療類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等作用。有機(jī)鍺化合物，首先是Ge-132的螺鍺，已被證明是人類(lèi)預(yù)防和戰(zhàn)勝癌癥的另一種潛在武器。

人體攝取鍺的基本途徑是日常食用富含鍺的農(nóng)產(chǎn)品。中國(guó)的廣西、青海、海南、遼寧等地發(fā)現(xiàn)了富鍺土壤，一些城市發(fā)展了富鍺有機(jī)大米等農(nóng)產(chǎn)品。

富鍺功能性大米中的有機(jī)鍺能促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)代謝、免疫調(diào)節(jié)、清除自由基、富氧、與其他元素協(xié)調(diào)、抗橙。是老年人最好的健康營(yíng)養(yǎng)食品。

除了食用價(jià)值，富含鍺的功能性大米對(duì)幫助農(nóng)民增加收入也具有重要意義。據(jù)媒體報(bào)道，遼寧盤(pán)錦“富鍺有機(jī)大米”團(tuán)購(gòu)價(jià)80元/斤(市場(chǎng)價(jià)100元/斤)，比市場(chǎng)價(jià)高出近10倍。